Клюквенный морс
Кисло-сладкий морс из замороженной клюквы с ярким ягодным вкусом. Сок добавляется после варки, поэтому напиток остаётся свежим и насыщенным.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 93 ккал
- Продукты
- ≈ $0.45
- Белок
- 0 г
Продукты
- 1 Клюква (заморозка)упаковка 300 г ≈ $3.00 45 г
- 2 Сахар 18 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разморозить клюкву1 и размять ягоды ложкой или толкушкой.
Отжать сок через сито, сок убрать в сторону.
Жмых залить водой, довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне.
Процедить отвар, добавить сахар и размешать до растворения.
Остудить отвар до тёплого состояния, затем влить клюквенный1 сок.
Охладить морс в холодильнике или подать слегка тёплым, когда вкус станет ровным.
Советы
- Почему так
- Клюкву разминают до однородной массы, чтобы выжать максимум сока и избежать горьких волокон в напитке. Если не размять, отвар будет мутным и менее ароматным.
- Чем заменить
- Замени сахар на мёд (15 г) — вкус станет более насыщенным, но напиток будет гуще. Вместо клюквы возьми замороженную бруснику (45 г), но уменьши сахар до 12 г.
- Где ошибаются
- Если морс получился слишком кислым, значит, ты не доварил жмых достаточно — он должен быть мягким и однородным. Проверяй на вкус после 5 минут варки.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике до 5 дней. Подогревай на слабом огне, не доводя до кипения. Не замораживай — сок расслоится.
- С чем подать
- Подавай с лёгким бутербродом из ржаного хлеба и сыра или как напиток к блинам на завтрак.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.