Cranberry-Mors
Süß-säuerlicher Mors aus tiefgekühlten Cranberrys mit intensivem Beerengeschmack. Der Saft wird erst nach dem Kochen zugegeben, dadurch bleibt das Getränk frisch und aromatisch.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 93 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.45
- Eiweiß
- 0 g
Zutaten
- 1 Cranberries, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.00 45 g
- 2 Zucker 18 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Taue die Cranberrys1 auf und zerdrücke die Beeren mit einem Löffel oder Stampfer.
Presse den Saft durch ein Sieb und stelle ihn beiseite.
Übergieße die Pressreste mit Wasser, bringe sie zum Kochen und lasse sie 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Seihe den Sud ab, gib Zucker dazu und rühre, bis er sich aufgelöst hat.
Lasse den Sud lauwarm abkühlen und gieße dann den Cranberrysaft1 hinein.
Kühle den Mors im Kühlschrank oder serviere ihn leicht warm, sobald der Geschmack ausgewogen ist.
Tipps
- Warum so
- Mash the cranberries to a uniform mass to extract the most juice and avoid bitter fibers in the drink. If you don't mash them, the drink will be cloudy and less fragrant.
- Ersatz
- Replace the sugar with 15 g honey for a richer flavor, but the drink will be thicker. Use 45 g frozen lingonberries instead of cranberries, but reduce the sugar to 12 g.
- Häufige Fehler
- If the mors is too sour, you haven't cooked the pulp long enough. It should be soft and uniform. Taste after 5 minutes of cooking.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for up to 5 days. Reheat over low heat without bringing to a boil. Don't freeze, the juice will separate.
- Dazu passt
- Serve with a light rye bread and cheese sandwich or as a drink with pancakes for breakfast.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.