Cranberry-Mors
Süß-säuerlicher Mors aus tiefgekühlten Cranberrys mit intensivem Beerengeschmack. Der Saft wird erst nach dem Kochen zugegeben, dadurch bleibt das Getränk frisch und aromatisch.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 93 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.45
- Eiweiß
- 0 g
Zutaten
- 1 Cranberries, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.00 45 g
- 2 Zucker 18 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Taue die Cranberrys1 auf und zerdrücke die Beeren mit einem Löffel oder Stampfer.
Presse den Saft durch ein Sieb und stelle ihn beiseite.
Übergieße die Pressreste mit Wasser, bringe sie zum Kochen und lasse sie 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Seihe den Sud ab, gib Zucker dazu und rühre, bis er sich aufgelöst hat.
Lasse den Sud lauwarm abkühlen und gieße dann den Cranberrysaft1 hinein.
Kühle den Mors im Kühlschrank oder serviere ihn leicht warm, sobald der Geschmack ausgewogen ist.
Tipps
- Warum so
- Клюкву разминают до однородной массы, чтобы выжать максимум сока и избежать горьких волокон в напитке. Если не размять, отвар будет мутным и менее ароматным.
- Ersatz
- Замени сахар на мёд (15 г) — вкус станет более насыщенным, но напиток будет гуще. Вместо клюквы возьми замороженную бруснику (45 г), но уменьши сахар до 12 г.
- Häufige Fehler
- Если морс получился слишком кислым, значит, ты не доварил жмых достаточно — он должен быть мягким и однородным. Проверяй на вкус после 5 минут варки.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике до 5 дней. Подогревай на слабом огне, не доводя до кипения. Не замораживай — сок расслоится.
- Dazu passt
- Подавай с лёгким бутербродом из ржаного хлеба и сыра или как напиток к блинам на завтрак.
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