Bette avec hareng, pomme et oignon sans mayonnaise
Une alternative légère à la 'shuba' sans mayonnaise : bette cuite, hareng, pomme, oignon rouge, jus de citron et aneth. Ce salade est frais et léger.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 290 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.09
- Protéine
- 12 g
Ingrédients
- 1 Cooked beetrootpaquet 500 g ≈ $2.50 120 g
- 2 Salted herring filletpaquet 250 g ≈ $4.50 55 g
- 3 Apples≈ $3.50 par kg 55 g
- 4 Red onion≈ $3.00 par kg 20 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Lemon≈ $4.70 par kg 15 g
- 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la bette en dés ou en fines tranches.
Vérifier le hareng pour les arêtes et le couper en petits morceaux.
Éplucher et couper la pomme en fines lamelles, puis immédiatement arroser de jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse.
Émincer finement l’oignon rouge en demi-anneaux et hacher finement l’aneth.
Mélanger la bette, le hareng, la pomme, l’oignon, l’aneth, l’huile de tournesol, le jus de citron, et poivrer.
Laisser reposer le salade 10 minutes au frigo avant de servir, le temps que l’oignon devienne plus tendre.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Sprinkle the apple with lemon right away, otherwise it darkens within 5 minutes and spoils the look of the salad. Temperature doesn't matter, only speed.
- Substitutions
- Swap the herring for canned mackerel (55 g) or pickled sprats (40 g). Green onion works instead of red onion, but it tastes sharper.
- Erreurs fréquentes
- If the herring tastes bitter, slice it thinner and soak it in water for 10 minutes before mixing. The bitterness shows as white streaks on the pieces.
- Conserver et réchauffer
- Keep for 2 days in the fridge, with a lid on. Don't reheat it, serve it cold.
- Servir avec
- Serve with rye bread and lemon tea for lunch or dinner when you want a light but filling meal without meat.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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