无蛋黄酱的红甜菜鱼子酱沙拉

Name: 无蛋黄酱的红甜菜鱼子酱沙拉
Total time: 15 min
Yield: 1 份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: Cooked beetroot — 120 克; Salted herring fillet — 55 克; Apples — 55 克; Red onion — 20 克; Sunflower oil — 8 毫升; Lemon — 15 克; Dill — 5 克; Ground black pepper — 1 克

一种不油腻的轻食替代品：用红甜菜、鱼子酱、苹果、红洋葱、柠檬和香菜拌制而成。沙拉清新爽口，不油腻。

烹饪时间: 15 分钟
份量: 290 kcal
材料: ≈ $2.09
蛋白质: 12 g

健康沙拉快速无需烹饪

材料

1 Cooked beetroot包装 500 克约等于 $2.50 120 克
2 Salted herring fillet包装 250 克约等于 $4.50 55 克
3 Apples≈ $3.50 每千克 55 克
4 Red onion≈ $3.00 每千克 20 克
5 Sunflower oil 8 毫升
6 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克
7 Dill包装 50 克约等于 $1.80 5 克
8 Ground black pepper 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

将红甜菜切成小方丁或薄片。
检查鱼子酱是否有刺，然后切成小块。
将苹果切成细丝，立即用柠檬汁淋一下，防止变色。
将红洋葱切成薄半环，香菜切碎。
将红甜菜、鱼子酱、苹果、洋葱、香菜、植物油、柠檬汁和胡椒粉混合均匀。
将沙拉放入冰箱静置10分钟，待洋葱软化后即可食用。

小贴士

为什么这样做: Sprinkle the apple with lemon right away, otherwise it darkens within 5 minutes and spoils the look of the salad. Temperature doesn't matter, only speed.
可替换食材: Swap the herring for canned mackerel (55 g) or pickled sprats (40 g). Green onion works instead of red onion, but it tastes sharper.
常见错误: If the herring tastes bitter, slice it thinner and soak it in water for 10 minutes before mixing. The bitterness shows as white streaks on the pieces.
保存与加热: Keep for 2 days in the fridge, with a lid on. Don't reheat it, serve it cold.
搭配建议: Serve with rye bread and lemon tea for lunch or dinner when you want a light but filling meal without meat.