Wołowina pieczona w musztardzie i ziołach
Miękka wołowina duszona pod korzystką musztardową z czosnkiem i ziołami. Pięknie się kroi na plasterki do uroczystego stołu.
- Czas gotowania
- 2 godz.
- Porcja
- 605 kcal
- Składniki
- ≈ $2.46
- Białko
- 43 g
Składniki
- 1 Beef brisketopakowanie 800 g ≈ $8.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
- 2 Mustard 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 4 Dried thyme 1 g
- 5 Fresh rosemaryopakowanie 20 g ≈ $2.00 2 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Osusz wołowinę, posyp obficie solą i pieprzem.
Zmieszaj musztardę Dijon, olej oliwkowy, posiekany czosnek, tymianek i drobno posiekaną rozmarynę.
Nakręć wołowinę równomiernie mieszanką musztardową i ułóż w naczyniu do pieczenia.
Zakryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 170°C przez 90 minut.
Zdejmij folię i piecz jeszcze 20–25 minut, aż korzystka będzie głęboko złota i twarda.
Daj wołowinie odpocząć 10 minut, następnie pokrój na plasterki wzdłuż włókien.
Porady
- Dlaczego tak
- Обсуши мясо перед солью, чтобы соль впиталась равномерно и не осталась на поверхности. Если не обсушить, корочка будет влажной и не зарумянится.
- Zamienniki
- Замени свежий розмарин 0.5 ч. л. сушёного. Масло оливковое можно взять подсолнечное — вкус не изменится.
- Częste błędy
- Если мясо внутри остаётся розовым, значит, температура была ниже 170 °C или время томления недостаточное. Провери температуру внутри: она должна быть 63 °C.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут, накрыв фольгой. Не замораживай — структура мяса испортится.
- Z czym podać
- Подавай с картофельным пюре и тушёными овощами на семейный ужин или праздничный обед.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.