Králičí v smetaně s česnekem
Králičí maso dušené ve smetaně s cibulí, mrkví a česnekem. Měkký omáčka skvěle doplňuje brambory nebo kaši.
- Doba vaření
- 1 h 40 min
- Porce
- 570 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.60
- Bílkovina
- 50 g
Ingredience
- 1 Rabbitbalení 1,2 kg ≈ $22.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
- 2 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 60 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 6 Bay leaves 1 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Králičí maso rozkrojte na porce, osušte, osolte a opepřete.
Rozžehnejte olej ve velké pánvi nebo hrnci. Králičí maso osmažte 5–6 minut, dokud nebude mít lehkou krustu.
Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, dušte ještě 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
Přilejte 120 ml horké vody, vhoďte listy zálivového bobkového listu, zakryjte a dušte 55–60 minut na mírném ohni.
Smíchejte smetanu s nasekaným česnekem, přidejte k králičímu masu a dobře promíchejte.
Dušte ještě 15–20 minut, dokud se maso snadno oddělí od kostí a omáčka trochu zahustne.
Tipy
- Proč takto
- Обсушивай мясо перед жаркой, чтобы сметанный соус не выходил водянистым. Влажная поверхность мешает образованию корочки.
- Náhrady
- Замени сметану 15% на кефир 2.5% (60 г) — соус будет менее жирным, но кислотнее. Морковь можно пропустить, если нет.
- Časté chyby
- Если соус не загустевает, значит, кролик пересолен или тушился на слишком сильном огне. Проверить по вкусу через 40 минут.
- Skladování a ohřev
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 10 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды.
- S čím podávat
- Подавай с отварным картофелем в мундире или рассыпчатой гречкой, чтобы сметанный соус впитался в крупу.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.