奶油蒜蓉兔肉炖菜
兔肉用酸奶油、洋葱、胡萝卜和蒜炖煮而成，汤汁柔软，搭配土豆或谷物非常美味。
- 烹饪时间
- 1 小时 40 分钟
- 份量
- 570 kcal
- 材料
- ≈ $4.60
- 蛋白质
- 50 g
材料
- 1 Rabbit包装 1.2 千克 约等于 $22.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 克
- 2 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 60 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 5 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
- 6 Bay leaves 1 克
- 7 Sunflower oil 8 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将兔肉切成适口份，拍干水分，加盐和胡椒粉腌制。
在深底平底锅或炖锅中热油，将兔肉煎至5–6分钟，至表面微黄。
加入切碎的洋葱和胡萝卜，再炒5分钟，直到蔬菜变软。
倒入120毫升热水，加入一片月桂叶，盖上锅盖，用文火炖煮55–60分钟。
将酸奶油与捣碎的蒜混合，倒入兔肉中，搅拌均匀。
再炖煮15–20分钟，直到肉质软烂易离骨，汤汁稍微浓稠。
小贴士
- 为什么这样做
- Обсушивай мясо перед жаркой, чтобы сметанный соус не выходил водянистым. Влажная поверхность мешает образованию корочки.
- 可替换食材
- Замени сметану 15% на кефир 2.5% (60 г) — соус будет менее жирным, но кислотнее. Морковь можно пропустить, если нет.
- 常见错误
- Если соус не загустевает, значит, кролик пересолен или тушился на слишком сильном огне. Проверить по вкусу через 40 минут.
- 保存与加热
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 10 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды.
- 搭配建议
- Подавай с отварным картофелем в мундире или рассыпчатой гречкой, чтобы сметанный соус впитался в крупу.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。