Кролик в сметане с чесноком
Кролик, тушённый со сметаной, луком, морковью и чесноком. Соус получается мягким и хорошо подходит к картофелю или крупе.
- Готовить
- 1 ч 40 мин
- Порция
- 570 ккал
- Продукты
- ≈ $4.60
- Белок
- 50 г
Продукты
- 1 Кроликупаковка 1,2 кг ≈ $22.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 г
- 2 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 60 г
- 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 6 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
- 5 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
- 6 Лавровый лист 1 г
- 7 Масло подсолнечное 8 мл
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Кролика1 нарезать порционными кусками, обсушить, посолить и поперчить.
Разогреть масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарить кролика1 5–6 минут до лёгкой корочки.
Добавить нарезанный лук4 и морковь5, готовить ещё 5 минут до мягкости овощей.
Влить 120 мл горячей воды, добавить лавровый лист, накрыть и тушить 55–60 минут на слабом огне.
Смешать сметану2 с измельчённым чесноком3, добавить к кролику1 и перемешать.
Тушить ещё 15–20 минут, пока мясо легко отделяется от кости, а соус слегка загустеет.
Советы
- Почему так
- Обсушивай мясо перед жаркой, чтобы сметанный соус не выходил водянистым. Влажная поверхность мешает образованию корочки.
- Чем заменить
- Замени сметану 15% на кефир 2.5% (60 г) — соус будет менее жирным, но кислотнее. Морковь можно пропустить, если нет.
- Где ошибаются
- Если соус не загустевает, значит, кролик пересолен или тушился на слишком сильном огне. Проверить по вкусу через 40 минут.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 10 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды.
- С чем подать
- Подавай с отварным картофелем в мундире или рассыпчатой гречкой, чтобы сметанный соус впитался в крупу.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.