Królik w śmietanie z czosnkiem
Królik duszony w śmietanie z cebulą, marchewką i czosnkiem. Delikatny sos doskonale komponuje się z ziemniakami lub kaszą.
- Czas gotowania
- 1 godz. 40 min
- Porcja
- 570 kcal
- Składniki
- ≈ $4.60
- Białko
- 50 g
Składniki
- 1 Rabbitopakowanie 1,2 kg ≈ $22.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
- 2 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 60 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 6 Bay leaves 1 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój królicę na porcje, osusz, posól i dopraw pieprzem.
Rozgrzej olej w głębokim garnku lub kociołku. Smaż królicę 5–6 minut, aż powstanie lekka skórka.
Dodaj pokrojoną cebulę i marchewkę, smaż jeszcze 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
Wlej 200 ml gorącej wody, dodaj liść laurowego, przykryj i dusz na małym ogniu 50–55 minut, podlewając wodą przy potrzebie.
Zmieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem i łyżką ostrego sosu, dodaj do królicy i wymieszaj.
Dusz jeszcze 10–15 minut na najsłabszym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aż mięso łatwo się odklei od kości, a sos nieco zagęszczeje.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the meat dry before frying so the sour cream sauce doesn't turn watery. A wet surface stops a crust from forming.
- Zamienniki
- Replace the 15% sour cream with 2.5% kefir (60 g) for a less fatty but tangier sauce. You can skip the carrot if you don't have it.
- Częste błędy
- If the sauce doesn't thicken, the rabbit is oversalted or was stewed over too high a heat. Check by taste after 40 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 10 minutes with the lid on, adding 20 ml of water.
- Z czym podać
- Serve with boiled potatoes in their skins or fluffy buckwheat so the sour cream sauce soaks into the grain.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.