Coniglio in Panna Acida con Aglio

1. 1 Rabbitconfezione 1,2 kg ≈ $22.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
2. 2 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 60 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
6. 6 Bay leaves 1 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia il coniglio a pezzi da portata, asciugalo, salalo e pepalo.

2. Riscalda l'olio in una padella profonda o in un tegame. Rosola il coniglio 5–6 minuti fino a quando non si forma una leggera crosticina.

3. Aggiungi la cipolla e la carota tritate, cuoci ancora 5 minuti fino a quando gli ortaggi non si ammorbidiscono.

4. Versa 120 ml di acqua calda, aggiungi una foglia di alloro, copri e lascia stufare 55–60 minuti a fuoco basso.

5. Mescola la panna acida con l'aglio tritato, uniscila al coniglio e amalgama bene.

6. Stufa ancora 15–20 minuti, finché la carne si stacca facilmente dalle ossa e il sugo si addensa leggermente.