Żeberka wieprzowe barbecue w piekarniku
Miękkie żeberka, glazurowane słodkim sosem na bazie keczupu i musztardy, podawane z orzeźwiającą sałatką colesław.
- Czas gotowania
- 150 min
- Porcja
- 1650 kcal
- Składniki
- ≈ $4.25
- Białko
- 85 g
Składniki
- 1 Pork ribsopakowanie 1 kg ≈ $8.00 500 g
- 2 Ketchup 40 g
- 3 Honey 15 g
- 4 Mustard 10 g
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Paprika 3 g
- 7 Garlic powder 2 g
- 8 Salt 3 g
- 9 White cabbage≈ $1.60 za kg 120 g
- 10 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 11 Mayonnaise 15 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: Umyj żeberka zimną wodą, osusz je papierowymi ręcznikami, natrzyj solą, papryką i suszonym czosnkiem; pokrój na porcje i ułóż w żaroodpornej formie o wymiarach około 30×40 cm; przykryj formę folią i rozgrzej piekarnik do 160 °C.
Gotowanie pod folią: ustaw niską temperaturę i piecz 2 godziny, aż mięso zmięknie i odstaje od kości pod folią.
Sos: w małej misce wymieszaj keczup, miód, musztardę i sos sojowy do jednolitej masy.
Glazura i finałowa pieczeń: odkryj folię, posmaruj żeberka sosem i wstaw z powrotem do piekarnika bez przykrycia; zwiększ temperaturę do 220 °C i piecz 15 minut, aż pojawi się lepkie zrumienienie.
Sałatka colesław: umyj kapustę, usuń zewnętrzne liście i obierz marchew.
Pokrój kapustę na bardzo cienkie wiórki i marchew na cienkie paseczki.
W misce połącz poszatkowaną kapustę i marchew, dodaj majonez i szczyptę soli, wymieszaj do równomiernego połączenia.
Podanie: pozwól żeberkom odpocząć 5 minut, pokrój wzdłuż kości i podaj z sałatką colesław.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat ribs dry before seasoning so salt sticks to the meat instead of dissolving into water. Wet ribs will taste bland and stick to foil.
- Zamienniki
- Replace honey with brown sugar (15g) for a deeper caramel flavor; swap dried garlic for 1 fresh clove minced finely.
- Częste błędy
- Overcooking ribs in the final step turns the sauce bitter and the meat dry. Check when the crust is glossy, not blackened.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days. Reheat ribs at 180°C for 10 minutes covered with foil; coleslaw keeps 3 days but tastes best fresh.
- Z czym podać
- Pair with crusty bread to soak up the sauce. Use for a casual dinner with friends or a family weekend meal.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.