Сары май қосылған тауық бауыры паштеті
Тауық бауыры, көкөніс және сары майдан жасалатын нәзік жақпа. Паштетті қалыпта сақтап, нанмен немесе көкөніспен ұсынуға ыңғайлы.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 269 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.60
- Ақуыз
- 17 г
Құрамы
- 1 Chicken liverҚаптамa 500 г ≈ $2.50 81 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 22 г
- 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 27 г
- 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 14 г
- 5 Sunflower oil 4 мл
- 6 Bay leaves дәміне қарай
- 7 Salt дәміне қарай
- 8 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Пияз бен сәбізді шағын кесектерге тураңыз.
Көкөністерді майға 5–6 минут жұмсарғанша қуырыңыз.
Тауық бауырын, лавр жапырағын, тұз бен бұрышты қосыңыз.
Бауырдың сырты күңгірттеніп, іші қансыз болғанша 8–10 минут қуырыңыз.
Лавр жапырағын алып тастап, сары май қосыңыз.
Блендермен тегіс болғанша езіп, қалыпқа салып, 2 сағат салқындатыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the liver until it turns matte and no blood remains inside, to avoid a bitter taste and possible digestive problems. Cooking the onion and carrot until soft keeps the finished pâté from tasting bland.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the butter with ghee (14 g) or sour cream (10 g) for a richer taste. Replace the onion with shallot (15 g) for a milder flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- If the pâté turns out too runny, the liver was overcooked or there was too little butter. Check doneness by color and texture.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 30 seconds with the plate covered. Don't freeze.
- Немен беру
- Serve with rye bread or cucumber slices for lunch or dinner.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.