Tavuk Karaciğeri Peyniri (Tavuk Karaciğeri ve Yağlı Peynirli)
Yumuşacık, zengin bir yayma olarak tavuk karaciğeri, sebzeler ve tereyağından hazırlanan bir lezzet. Soğuk olarak kalıplı bir kapta, ekmek veya taze sebzelerle servis edilebilir.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 269 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.61
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 Chicken liverpaket 500 g ≈ $2.50 81 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 22 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 27 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 14 g
- 5 Sunflower oil 4 ml
- 6 Bay leaves tadına göre
- 7 Salt tadına göre
- 8 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğan ve havuçları küçük küplere doğrayın.
Sebzeleri yağda 5–6 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Tavuk karaciğerini, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Karaciğer dışı matlaşana ve içi kanı çıkana kadar 8–10 dakika pişirin.
Defne yaprağını çıkarın, tereyağı ekleyip karıştırın.
Blenderda püre haline getirin, kalıba alıp 2 saat soğutun.
İpuçları
- Neden böyle
- Печень жарится до матового цвета и отсутствия крови внутри, чтобы избежать горького привкуса и возможных проблем с пищеварением. Обжаривание лука и морковь до мягкости предотвращает их пресный вкус в готовом паштете.
- Yerine ne koyulur
- Замени масло сливочное на топлёное (14 г) или сметану (10 г) для более насыщенного вкуса. Лук можно заменить шалотом (15 г) для мягкости.
- Sık yapılan hatalar
- Если паштет получился слишком жидким, значит печень пережарили или мало масла. Проверяй готовность по цвету и консистенции.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай.
- Yanında ne gider
- Подавай с ржаным хлебом или огурцами, нарезанными кружками, на обед или ужин.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.