Паште́т з курячої печінки з вершковим маслом
М'яка, поживна паста з курячої печінки, овочів і вершкового масла. Викладати в формочку і подавати з хлібом або свіжими овочами.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 269 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.61
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 Chicken liverупаковка 500 г ≈ $2.50 81 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 22 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 27 г
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 14 г
- 5 Sunflower oil 4 мл
- 6 Bay leaves за смаком
- 7 Salt за смаком
- 8 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте цибулю і моркву дрібними кубиками.
Обсмажте овочі на олії 5–6 хвилин, поки не стануть м'якими.
Додайте курячу печінку, лавровий лист, сіль і перець.
Смажте 8–10 хвилин, поки печінка не стане матового кольору ззовні і без крові всередині.
Видайте лавровий лист, вмішайте вершкове масло.
Збійте блендером до однорідності, перекладіть у форму і охолодьте 2 години.
Поради
- Чому так
- Печень жарится до матового цвета и отсутствия крови внутри, чтобы избежать горького привкуса и возможных проблем с пищеварением. Обжаривание лука и морковь до мягкости предотвращает их пресный вкус в готовом паштете.
- Чим замінити
- Замени масло сливочное на топлёное (14 г) или сметану (10 г) для более насыщенного вкуса. Лук можно заменить шалотом (15 г) для мягкости.
- Де помиляються
- Если паштет получился слишком жидким, значит печень пережарили или мало масла. Проверяй готовность по цвету и консистенции.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай.
- З чим подати
- Подавай с ржаным хлебом или огурцами, нарезанными кружками, на обед или ужин.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.