Burrata-, kersentomaat- en prosciutto-salade
Een frisse salade van rukola, gehalveerde kersentomaatjes, roomige burrata en prosciutto, aangemaakt met een druppel olijfolie, balsamicoazijn en honing. Serveer met een plak knapperig brood.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 723 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $8.14
- Eiwit
- 31 g
Ingrediënten
- 1 Burrataverpakking 150 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 120 g
- 3 Arugulaverpakking 100 g ≈ $2.80 50 g
- 4 Prosciuttoverpakking 100 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
- 5 Olive oil 15 ml
- 6 Honey 5 g
- 7 Balsamic vinegar 5 ml
- 8 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 50 g
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de rukola en kersentomaatjes, laat ze goed uitlekken en droog ze grondig af.
Snijd de kersentomaatjes doormidden.
Roer olijfolie, balsamicoazijn en honing door elkaar, voeg een snufje zwarte peper toe en roer tot het glad is.
Leg de rukola en tomaatjes op een bord, plaats de burrata1 in het midden en strooi de prosciutto4 eromheen.
Giet de dressing erover en serveer meteen met een plak brood.
Tips
- Waarom zo
- Pat dry the arugula and tomatoes to prevent soggy greens and watery dressing from diluting the vinaigrette.
- Vervangingen
- Use goat cheese instead of burrata for a firmer texture; swap prosciutto for thinly sliced ham if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Overcrowding the plate makes the salad look messy and hides the burrata’s creaminess. Space ingredients evenly.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh; burrata weeps and loses texture after 1 day. Reheat prosciutto separately if saving components.
- Serveer met
- Pair with crusty bread for dipping and a glass of dry white wine like Pinot Grigio.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.