Burrata-, Kirschtomaten- und Prosciutto-Salat
Ein frischer Salat aus Rucola, halbierten Kirschtomaten, cremiger Burrata und Prosciutto, angemacht mit einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig. Dazu passt knuspriges Brot.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 723 kcal
- Zutaten
- ≈ $8.14
- Eiweiß
- 31 g
Zutaten
- 1 BurrataPackung 150 g ≈ $5.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 120 g
- 3 RucolaPackung 100 g ≈ $2.80 50 g
- 4 ProsciuttoPackung 100 g ≈ $5.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
- 5 Olivenöl 15 ml
- 6 Honig 5 g
- 7 Balsamico-Essig 5 ml
- 8 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 50 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Rucola3 und Kirschtomaten waschen, gut abtropfen lassen und gründlich trocken tupfen.
Kirschtomaten halbieren.
Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig verrühren, mit einer Prise schwarzem Pfeffer würzen und glatt rühren.
Rucola3 und Tomaten auf einen Teller geben, die Burrata1 in die Mitte legen und den Prosciutto4 darumherum anrichten.
Mit dem Dressing beträufeln und sofort mit einer Scheibe Brot servieren.
Tipps
- Warum so
- Pat dry the arugula and tomatoes to prevent soggy greens and watery dressing from diluting the vinaigrette.
- Ersatz
- Use goat cheese instead of burrata for a firmer texture; swap prosciutto for thinly sliced ham if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overcrowding the plate makes the salad look messy and hides the burrata’s creaminess. Space ingredients evenly.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh; burrata weeps and loses texture after 1 day. Reheat prosciutto separately if saving components.
- Dazu passt
- Pair with crusty bread for dipping and a glass of dry white wine like Pinot Grigio.
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