Daikon-, pompoen- en appelsalade

1. 1 Daikon radishverpakking 500 g ≈ $1.50 150 g
2. 2 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 30 g
3. 3 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
4. 4 Apples≈ $3.50 per kg 75 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
6. 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Raspt daikon¹, pompoen en appel op een grove rasp en besprenkel direct met citroensap om het donker worden van de appel te voorkomen.

2. Snijd de kool heel fijn in dunne reepjes en kneed deze 1 minuut met je handen tot er wat vocht vrijkomt.

3. Snijd de ui in dunne halve ringetjes en hak de peterselie fijn.

4. Meng de geraspte groenten, kool, ui en peterselie en voeg zonnebloemolie toe.

5. Roer alles goed door en laat het 5 minuten staan voordat je het serveert.