Daikon-Kürbis-Apfel-Salat

1. 1 RettichPackung 500 g ≈ $1.50 150 g
2. 2 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 30 g
3. 3 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
4. 4 Äpfel≈ $3.50 pro kg 75 g
5. 5 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Daikon, Hokkaido-Kürbis² und Apfel auf einer groben Reibe raspeln, sofort mit Zitronensaft⁵ beträufeln, damit der Apfel nicht braun wird.

2. Weißkohl³ dünn hobeln und 1 Minute mit den Händen leicht andrücken, bis er Saft gibt.

3. Zwiebeln⁷ in dünne Halbringe schneiden, Dill⁶ fein hacken.

4. Geriebelte Gemüse, Kohl, Zwiebeln⁷ und Dill⁶ vermengen, mit Sonnenblumenöl beträufeln.

5. Alles gut durchmischen, 5 Minuten ziehen lassen, dann servieren.