Krentenrelish met sinaasappel
Een rauwe krentenrelish met sinaasappel en een subtiele kruidnagelkick. Past perfect bij geroosterde kalkoen, kaasgerechten en gebakken bijgerechten.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 159 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.27
- Eiwit
- 1 g
Ingrediënten
- 1 Frozen cranberriesverpakking 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Oranges≈ $3.80 per kg 90 g
- 3 Sugar 18 g
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dooi de krenten 5 minuten op om het mixen te vergemakkelijken.
Was de sinaasappel grondig, rasp wat schil af en schil het vruchtvlees, verwijderend alle grote witte vliesjes.
Doe de krenten, sinaasappelvlees, schil, suiker en geraspt gember in de keukenmachine.
Pulse in korte stoten tot grof gehakt—niet helemaal glad.
Laat de relish 5 minuten staan, roer om en serveer koud.
Tips
- Waarom zo
- Thaw the cranberries for 5 minutes so the blender doesn't clog with ice and break. Don't grind the ginger to a powder, its heat should be noticeable but not burning.
- Vervangingen
- Swap the sugar (18 g) for honey or agave syrup. You can use grapefruit instead of oranges, but cut it to 60 g, since it's more bitter.
- Veelgemaakte fouten
- If the relish is too runny, the cranberries weren't thawed enough or there's too little sugar. Check the texture 2 minutes after blending.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in a closed jar in the fridge for 3 days. Blend again before serving, as sediment forms. Don't freeze, the ginger and orange will go soft.
- Serveer met
- Serve with cheddar or gouda and crusty bread. Add to a salad with turkey or roasted vegetables 10 minutes before eating.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.