Kaasplank met honing, noten en peren
Een rustieke charcuterieplank met zachte, harde en blauwe kaassoorten, verse fruit, noten, honing en crackers. In enkele minuten samengesteld, elegant en zonder moeite.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 434 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.54
- Eiwit
- 16 g
Ingrediënten
- 1 Brieverpakking 125 g ≈ $4.00 25 g
- 2 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 19 g
- 3 Blue cheeseverpakking 100 g ≈ $4.00 14 g
- 4 Honey 8 g
- 5 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 10 g
- 6 Pears≈ $3.80 per kg 50 g
- 7 Grapes≈ $6.00 per kg 38 g
- 8 Crackersverpakking 200 g ≈ $2.50 19 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Haal de kaassoorten 10 minuten voor het serveren uit de koelkast.
Snijd de peer in dunne plakjes, spoel de druiven af en droog ze goed.
Snijd de harde2 kaas in plakjes en scheid de brie1 en blauwe kaas in hapklare stukjes.
Leg de kaas, peer, druiven, noten en crackers8 op een bord.
Giet wat honing over een deel van de kaas of serveer het apart.
Tips
- Waarom zo
- Take the cheeses out ahead so they warm up and soften, otherwise the brie slices stay dry and brittle. Slice the pear thin so it doesn't darken and stays crisp.
- Vervangingen
- Swap the grapes for pitted dried apricots, 20 g per serving. Instead of walnuts, use pine nuts or almonds, but toast them beforehand.
- Veelgemaakte fouten
- If the pear darkens, it was sliced too thick or not sprinkled with lemon juice. A sour or bitter smell means the cut sat too long.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps in the fridge no longer than 1 day, only in a closed container. The cheeses and nuts dry out, and the pear turns soft. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with dry wine, or as a light starter before dinner, when you want something sweet and salty with no effort.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.