Planchette de fromages au miel, noix et poire
Une planche rustique style charcuterie avec des fromages doux, fermes et bleus, accompagnés de fruits frais, noix, miel et crackers. Prête en quelques minutes, elle est élégante et sans effort.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 434 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.54
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Briepaquet 125 g ≈ $4.00 25 g
- 2 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 19 g
- 3 Blue cheesepaquet 100 g ≈ $4.00 14 g
- 4 Honey 8 g
- 5 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 10 g
- 6 Pears≈ $3.80 par kg 50 g
- 7 Grapes≈ $6.00 par kg 38 g
- 8 Crackerspaquet 200 g ≈ $2.50 19 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Sortez les fromages du frigo 10 minutes avant de servir.
Coupez la poire en fines tranches, lavez les raisins et essuyez-les.
Découpez le fromage dur en tranches, et émiettez le brie1 et le bleu en morceaux à grignoter.
Disposez les fromages, la poire, les raisins, les noix et les crackers8 sur un plateau.
Nappez une partie des fromages de miel ou servez-le à côté.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Take the cheeses out ahead so they warm up and soften, otherwise the brie slices stay dry and brittle. Slice the pear thin so it doesn't darken and stays crisp.
- Substitutions
- Swap the grapes for pitted dried apricots, 20 g per serving. Instead of walnuts, use pine nuts or almonds, but toast them beforehand.
- Erreurs fréquentes
- If the pear darkens, it was sliced too thick or not sprinkled with lemon juice. A sour or bitter smell means the cut sat too long.
- Conserver et réchauffer
- Keeps in the fridge no longer than 1 day, only in a closed container. The cheeses and nuts dry out, and the pear turns soft. Don't freeze.
- Servir avec
- Serve with dry wine, or as a light starter before dinner, when you want something sweet and salty with no effort.
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