Uygur Tarhamağı: Soğanlı ve Sebzeli İnek Eti

1. 1 Cucumbers≈ 146 ₽ kg başına 45 g
2. 2 Bell peppers≈ 264 ₽ kg başına 40 g
3. 3 Tomatoes≈ 230 ₽ kg başına 40 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Fresh ginger 10 g
7. 7 Garlic≈ 329 ₽ kg başına 5 g
8. 8 Sunflower oil 13 ml
9. 9 Onions≈ 49 ₽ kg başına 80 g
10. 10 Beef tenderloinpaket 500 g ≈ 1 170 ₽Her markette yok: Лента, Ашан, Metro, ВкусВилл, Азбука Вкуса 175 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. İnek etini liflere dik olarak geniş ve ince şeritler halinde doğrayın. Sarımsağı ve zencefili ince doğrayın, soğanı yassı yarım halkalar halinde, biberi, salatalığı ve domatesi de büyük küplere ayırın.

2. Tefalde veya tavada yüksek ateşte yağ ısıtın. Etin sarımsak ve zencefille birlikte 4–5 dakika kadar kızartın, altı kızarıp sertleşene kadar.

3. Soğanı ekleyin, karıştırıp 3 dakika yumuşayana kadar pişirin.

4. Biberi ekleyin, yüksek ateşte 3 dakika karıştırarak haşlayın.

5. Salatalığı ve domatesi ekleyin, karabiber serpin, karıştırıp 2 dakika pişirin.

6. Soya sosunu dökün, karıştırıp 1 dakika ısıtın. Et yumuşak, sebzeler hafif kızartılmış olmalı. Derhal servis edin.