Carneiro Frito Uyghur com Legumes

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 por kg 45 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 40 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 40 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 10 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
8. 8 Sunflower oil 13 ml
9. 9 Onions≈ $1.60 por kg 80 g
10. 10 Beef tenderloinpacote 500 g ≈ $20.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a carneiro em tiras largas e finas contra o grão. Pique o alho e a gengibre finamente, corte a cebola em meias-luas, e o pimentão, pepino e tomate³ em pedaços grandes.

2. Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo alto. Refogue a carne com alho e gengibre por 4–5 minutos até ficar dourada.

3. Adicione a cebola, mexa e cozinhe por 3 minutos até amaciar.

4. Adicione o pimentão e refogue por 3 minutos, mantendo o fogo alto.

5. Acrescente o pepino e o tomate³, tempere com pimenta preta, mexa e cozinhe por 2 minutos.

6. Despeje o molho de soja, mexa e aqueça por 1 minuto. A carne deve ficar macia e os legumes levemente crocantes. Sirva imediatamente.