Uyghur Stir-Fried Meat: *Tarhamak Say*

1. 1 Gurken≈ $3.67 pro kg 45 g
2. 2 Paprika≈ $6.00 pro kg 40 g
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 40 g
4. 4 Sojasoße 25 ml
5. 5 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
6. 6 Ingwer≈ $8.00 pro kg 10 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
8. 8 Sonnenblumenöl 13 ml
9. 9 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 80 g
10. 10 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.36 175 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Slice the meat into wide strips

2. Sear the meat with minced garlic in hot oil over high heat

3. Add chopped onion, stir-fry until translucent

4. Add sliced bell pepper, toss and cook until softened

5. Add sliced cucumber and tomato³, then mix in chili flakes, cumin, and coriander

6. Deglaze with soy sauce, tossing to coat evenly