Sají tarhama – ujgurská hovězí s zeleninou

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 za kg 45 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 40 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 40 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
8. 8 Sunflower oil 13 ml
9. 9 Onions≈ $1.60 za kg 80 g
10. 10 Beef tenderloinbalení 500 g ≈ $20.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Hovězí maso nakrájejte na široké, tenké proužky proti vláknům. Česnek a zázvor jemně nakrájejte, cibuli nakrájejte na půlkroužky, papriku, okurku a rajčata na větší kousky.

2. Rozžehni olej na silném ohni ve smažnici. Osmaž maso s česnekem a zázvorem 4–5 minut, dokud nezlatne.

3. Přidej cibuli, promíchej a smaž 3 minuty, dokud nebude měkká.

4. Přidej papriku a smaž 3 minuty, aniž bys snižoval teplotu.

5. Přidej okurku a rajčata, posyp černým pepřem, promíchej a smaž 2 minuty.

6. Nalij sójovou omáčku, promíchej a prohřej 1 minutu. Maso by mělo být měkké, zelenina lehce křupavá. Podávej ihned.