Uyghur Stir-Fried Meat: *Tarhamak Say*

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 45 г
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 40 г
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 40 г
4. 4 Soy sauce 25 мл
5. 5 Ground black pepper 1 г
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 10 г
7. 7 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
8. 8 Sunflower oil 13 мл
9. 9 Onions≈ $1.60 кг үшін 80 г
10. 10 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.36 175 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Slice the meat into wide strips

2. Sear the meat with minced garlic⁷ in hot oil over high heat

3. Add chopped onion⁹, stir-fry until translucent

4. Add sliced bell² pepper, toss and cook until softened

5. Add sliced cucumber¹ and tomato³, then mix in chili flakes, cumin, and coriander

6. Deglaze with soy sauce, tossing to coat evenly