Estofado Uyghur de Carne: *Tarhamak Say*

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 por kg 45 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 40 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 40 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 10 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
8. 8 Sunflower oil 13 ml
9. 9 Onions≈ $1.60 por kg 80 g
10. 10 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.36 175 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la carne en tiras anchas

2. Dora la carne con ajo picado en aceite bien caliente a fuego alto

3. Añade cebolla picada y saltea hasta que transparente

4. Agrega pimiento morrón en rodajas, revuelve y cocina hasta que se ablande

5. Incorpora pepino en rodajas y tomate³, luego mezcla con chile en polvo, comino y cilantro

6. Desglasa con salsa de soja, revolviendo para que quede bien cubierto