Tarchanmak: Manzo alla uigura con verdure

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 per kg 45 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 40 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 40 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 10 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
8. 8 Sunflower oil 13 ml
9. 9 Onions≈ $1.60 per kg 80 g
10. 10 Beef tenderloinconfezione 500 g ≈ $20.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare il manzo in strisce sottili e lunghe, contro la direzione delle fibre. Tritare finemente l’aglio e lo zenzero, affettare la cipolla a mezzelune, il peperone, i cetrioli e i pomodori a pezzi grossi.

2. Scaldare l’olio a fuoco vivo in una padella. Rosolare la carne con aglio e zenzero per 4–5 minuti fino a doratura.

3. Aggiungere la cipolla, mescolare e cuocere 3 minuti fino a quando non sarà morbida.

4. Inserire il peperone e cuocere 3 minuti senza abbassare la fiamma.

5. Aggiungere cetrioli e pomodori, pepare con peperoncino nero, mescolare e cuocere 2 minuti.

6. Versare la salsa di soia, mescolare e scaldare 1 minuto. La carne deve essere morbida, le verdure leggermente croccanti. Servire subito.