ウイグル風ターハミャク（ターハミャク・サイ）

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 / kg 45 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 / kg 40 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 / kg 40 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 10 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
8. 8 Sunflower oil 13 ml
9. 9 Onions≈ $1.60 / kg 80 g
10. 10 Beef tenderloinパック 500 g ≈ $20.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 牛肉を薄切りにし、筋に沿って広めに切る。ニンニクと生姜は細かく刻み、玉ねぎは半月切りに、ピーマン、きゅうり、トマトは大きめの塊に切る。

2. 強火で油を熱し、牛肉とニンニク、生姜を入れて4–5分、表面が金色になるまで炒める。

3. 玉ねぎを加え、混ぜながら3分、柔らかくなるまで炒める。

4. ピーマンを加え、火を弱めずに3分炒める。

5. きゅうりとトマトを加え、黒コショウを振って混ぜ、2分炒める。

6. 醤油を注ぎ、混ぜて1分加熱する。牛肉が柔らかく、野菜が軽くパリッとするまで。すぐに提供する。