维吾尔炒牛肉（塔尔哈米亚克）

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 每千克 45 克
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 每千克 40 克
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 每千克 40 克
4. 4 Soy sauce 25 毫升
5. 5 Ground black pepper 1 克
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 10 克
7. 7 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
8. 8 Sunflower oil 13 毫升
9. 9 Onions≈ $1.60 每千克 80 克
10. 10 Beef tenderloin包装 500 克 约等于 $20.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将牛肉切成宽薄的大片，顺着肉纹横切。蒜和姜切成细末，洋葱切成半圆片，辣椒、黄瓜和番茄切成大块。

2. 用大火热油，将牛肉、蒜和姜下锅炒至金黄色，约4-5分钟。

3. 加入洋葱，翻炒3分钟至软烂。

4. 加入甜椒，继续大火炒3分钟。

5. 加入黄瓜和番茄，撒上黑胡椒粉，翻炒2分钟。

6. 倒入酱油，拌匀后再炒1分钟，肉质柔软，蔬菜微脆。立即食用。