Pekárna ze zeleného fazole s houbami a smaženými cibulkami
Měkké zelené fazolky v krémové houbové omáčce s chrupavými smaženými cibulkami. Klasický příloha na sváteční stůl.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 335 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.21
- Bílkovina
- 8 g
Ingredience
- 1 Green beans (frozen)balení 400 g ≈ $1.70 120 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 50 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 4 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 40 ml
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 8 g
- 6 Wheat flour 10 g
- 7 Breadcrumbs 8 g
- 8 Sunflower oil 12 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Zelené fazolky vařte 4 minuty v osolené vroucí vodě, odlejte a okapujte studenou vodou.
Polovinu cibule nakrájejte na tenké kroužky, obalte v trošce mouky a smažte v slunečnicovém oleji 3–4 minuty, dokud nebudou zlatavé a chrupavé; odlejte na papírové utěrce.
Houby nakrájejte a osmažte na másle s zbývající cibulí 6 minut; přidejte zbytek mouky, promíchejte, zalijte smetanou a zahřívejte 2–3 minuty, dokud omáčka nezhoustne; osolte a opepřete.
Fazolky promíchejte s omáčkou a přeložte do pečicí mísy.
Posypte strouhankou a chrupavými cibulkami, pečte při 190 °C 15 minut, dokud nezhnědne.
Tipy
- Proč takto
- Blanch the beans for 4 minutes to soften them slightly without overcooking; they’ll finish cooking in the oven. Overblanching turns them mushy and grayish.
- Náhrady
- Use 50g oatmeal crushed instead of crackers for a gluten-free crunch. Replace cream with 40g Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- Časté chyby
- If the sauce splits or looks oily after baking, you added the cream too hot. It should simmer gently until thickened, not boil.
- Skladování a ohřev
- Eat within 2 days; reheat covered in the microwave for 1 minute, stirring halfway. Freezing isn’t recommended. The onions lose crispness.
- S čím podávat
- Pair with roasted chicken thighs for a holiday dinner, or serve alongside grilled fish for a lighter vegetarian meal.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.