Bacalhau de feijão verde com cogumelos
Feijão verde em um molho cremoso de cogumelos com cebola crocante por cima. O acompanhamento indispensável da mesa de festas americanas.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 252 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.21
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Green beans (frozen)pacote 400 g ≈ $1.70 120 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 50 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 4 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 40 ml
- 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 8 g
- 6 Wheat flour 4 g
- 7 Breadcrumbs 8 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe o feijão verde 4 minutos em água com sal, escorra e passe em água fria.
Corte metade da cebola em rodelas finas, passe na farinha e frite em óleo até dourar — reserve como cobertura; coloque sobre papel absorvente.
Corte os cogumelos e refogue-os em manteiga com a cebola restante por 6 minutos; acrescente uma colher de farinha, misture, adicione a creme de leite e aqueça até engrossar; tempere com sal e pimenta.
Misture o feijão com o molho e coloque em uma forma.
Polvilhe com migalhas e cebola crocante, asse em forno a 190 °C por 15 minutos até dourar.
Dicas
- Porquê assim
- Blanch the beans for 4 minutes to soften them slightly without overcooking; they’ll finish cooking in the oven. Overblanching turns them mushy and grayish.
- Substituições
- Use 50g oatmeal crushed instead of crackers for a gluten-free crunch. Replace cream with 40g Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- Erros comuns
- If the sauce splits or looks oily after baking, you added the cream too hot—it should simmer gently until thickened, not boil.
- Guardar e reaquecer
- Eat within 2 days; reheat covered in the microwave for 1 minute, stirring halfway. Freezing isn’t recommended—the onions lose crispness.
- Servir com
- Pair with roasted chicken thighs for a holiday dinner, or serve alongside grilled fish for a lighter vegetarian meal.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.