Запеканка из стручковой фасоли с грибами

1. 1 Фасоль стручковая (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.70 120 г
2. 2 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 50 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 40 мл
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
6. 6 Мука пшеничная 10 г
7. 7 Сухари панировочные 8 г
8. 8 Масло подсолнечное 12 мл
9. 9 Соль 1 г
10. 10 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Фасоль¹ отварить 4 минуты в подсоленной воде, откинуть и обдать холодной водой.

2. Половину лука³ нарезать тонкими кольцами, обвалять в части муки и обжарить в подсолнечном масле⁵ 3–4 минуты до хруста — это посыпка; выложить на салфетку.

3. Грибы нарезать и обжарить на сливочном⁴ масле⁵ с оставшимся луком³ 6 минут; всыпать оставшуюся муку, перемешать, влить сливки и прогреть 2–3 минуты до загустения; посолить и поперчить.

4. Смешать фасоль¹ с соусом, переложить в форму.

5. Посыпать сухарями и хрустящим луком³, запекать при 190 °C 15 минут до румяного верха.