Запечена фасоль з грибами та хрусткою цибулею
М'яка стручкова фасоль у вершково-грибному соусі, присипана хрусткою обсмаженою цибулею. Класичний гарнір до святкових стіл.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 335 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.21
- Білок
- 8 г
Інгредієнти
- 1 Green beans (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.70 120 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 50 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 4 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 40 мл
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 6 Wheat flour 10 г
- 7 Breadcrumbs 8 г
- 8 Sunflower oil 12 мл
- 9 Salt 1 г
- 10 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Зварити фасоль 4 хвилини в підсоленій окропі, злити і обдати холодною водою.
Половину цибулі нарізати тонкими кільцями, обсмажити в муці на соняшниковому олії 3–4 хвилини до золотистого кольору і хрусткості; злити на паперовий рушник.
Гриби нарізати і обсмажити на вершковому масті з рештою цибулі 6 хвилин; додати решту муки, перемішати, влити вершки і прогріти 2–3 хвилини до загустіння; посолити та поперчити.
Змішати фасоль з соусом і перекласти до формочки.
Присипати сухарями та хрусткою цибулею, запекати при 190 °C 15 хвилин до рум'яної корочки.
Поради
- Чому так
- Blanch the beans for 4 minutes to soften them slightly without overcooking; they’ll finish cooking in the oven. Overblanching turns them mushy and grayish.
- Чим замінити
- Use 50g oatmeal crushed instead of crackers for a gluten-free crunch. Replace cream with 40g Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- Де помиляються
- If the sauce splits or looks oily after baking, you added the cream too hot. It should simmer gently until thickened, not boil.
- Зберігати й розігрівати
- Eat within 2 days; reheat covered in the microwave for 1 minute, stirring halfway. Freezing isn’t recommended. The onions lose crispness.
- З чим подати
- Pair with roasted chicken thighs for a holiday dinner, or serve alongside grilled fish for a lighter vegetarian meal.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.