Yeşil Fasulye ve Mantarlı Püresi ile Kızartma Soğanlı Fırında Yemek
Yumuşak yeşil fasulye, kremsi mantar sosu içinde, üstü kızartma soğanlı ve pürüzlü. Amerikan bayram yemeklerinde klasik yan yemek.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 335 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.21
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Green beans (frozen)paket 400 g ≈ $1.70 120 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 50 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 4 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 40 ml
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 6 Wheat flour 10 g
- 7 Breadcrumbs 8 g
- 8 Sunflower oil 12 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yeşil fasulyeyi tuzlu kaynar suda 4 dakika blansiye yap, süz ve soğuk suyla durulayın.
Soğanı ikiye bölün, ince halka doğrayın, biraz unla bulayın ve ayçiçek yağında 3–4 dakika kızartın, altın rengi ve pürüzlü olana kadar; kağıt havluya alarak süzün.
Mantarları doğrayın ve kalan soğanla birlikte tereyağında 6 dakika kızartın; kalan unu ekleyip karıştırın, ardından kremayı dökün ve 2–3 dakika kaynatın kalınlaşıncaya kadar; tuz ve biber ile tatlandırın.
Fasulyeyi sosla karıştırıp fırın tepsisine koyun.
Unlu su bardağıyla ve kızartma soğanla üstünü serpin, 190 °C’de 15 dakika fırınlayın, üstü kızarıp pürüzlü olana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Blanch the beans for 4 minutes to soften them slightly without overcooking; they’ll finish cooking in the oven. Overblanching turns them mushy and grayish.
- Yerine ne koyulur
- Use 50g oatmeal crushed instead of crackers for a gluten-free crunch. Replace cream with 40g Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- Sık yapılan hatalar
- If the sauce splits or looks oily after baking, you added the cream too hot. It should simmer gently until thickened, not boil.
- Saklama ve ısıtma
- Eat within 2 days; reheat covered in the microwave for 1 minute, stirring halfway. Freezing isn’t recommended. The onions lose crispness.
- Yanında ne gider
- Pair with roasted chicken thighs for a holiday dinner, or serve alongside grilled fish for a lighter vegetarian meal.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.