Pizza na světlém pivu
Světlé pivo dodá těstu vzdušný okraj a jemnou chlebovou vůni. Vhodné pro sýrové i masové přílohy.
- Doba vaření
- 1 h 15 min
- Porce
- 601 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.36
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 145 g
- 2 Lager beerbalení 500 ml ≈ $2.00 90 ml
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte světlé pivo (pokojové teploty) s kvasnicemi a nechte 5 minut odležet.
Přidejte mouku, sůl a olej, vykneďte těsto 7 minut, dokud nebude hladké.
Zakryjte a nechte 45 minut v teple, až se těsto povznáší.
Rozžehněte troubu na 240 °C spolu s plechovnicí.
Roztažte těsto rukama, přidejte náplň a pečte 8–11 minut, dokud okraj nezlatne a nevyroste.
Tipy
- Proč takto
- Room-temperature beer activates the yeast faster than cold beer. If it's ice cold, the dough won't rise in 45 minutes.
- Náhrady
- Replace the beer with 90 ml of kefir or soured milk. The dough will be less fluffy, but not dry. You can skip the olive oil if you don't have it.
- Časté chyby
- If the dough doesn't rise or stays flat, the yeast is expired or the flour is old. To check, drop a piece of dough into water: if it sinks, the yeast is dead.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in cling film. Thaw at room temperature for 30 minutes, then stretch. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with a light cucumber and vinegar salad or as a side to mushroom stew.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.