Pizza na světlém pivu
Světlé pivo dodá těstu vzdušný okraj a jemnou chlebovou vůni. Vhodné pro sýrové i masové přílohy.
- Doba vaření
- 1 h 15 min
- Porce
- 601 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.36
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 145 g
- 2 Lager beerbalení 500 ml ≈ $2.00 90 ml
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte světlé pivo (pokojové teploty) s kvasnicemi a nechte 5 minut odležet.
Přidejte mouku, sůl a olej, vykneďte těsto 7 minut, dokud nebude hladké.
Zakryjte a nechte 45 minut v teple, až se těsto povznáší.
Rozžehněte troubu na 240 °C spolu s plechovnicí.
Roztažte těsto rukama, přidejte náplň a pečte 8–11 minut, dokud okraj nezlatne a nevyroste.
Tipy
- Proč takto
- Пиво комнатной температуры активирует дрожжи быстрее, чем холодное. Если оно ледяное, тесто не поднимется за 45 минут.
- Náhrady
- Замени пиво 90 мл кефира или простокваши — тесто будет менее пышным, но не сухим. Масло оливковое можно убрать, если нет.
- Časté chyby
- Тесто не поднимается или остаётся плоским — дрожжи просрочены или мука залежалась. Проверить: брось комок в воду — если он тонет, дрожжи мёртвые.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в плёнку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут, затем растягивай. Не замораживай.
- S čím podávat
- Подавай с лёгким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.