Pizzadeeg met lichtbier
Lichtbier zorgt voor een luchtige rand en een subtiele broodachtige geur. Dit deeg is perfect voor zowel kaas- als vleesvullingen.
- Bereidingstijd
- 1 u 15 min
- Portie
- 601 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.36
- Eiwit
- 16 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 145 g
- 2 Lager beerverpakking 500 ml ≈ $2.00 90 ml
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng het lichtbier (op kamertemperatuur) met de gist en laat het 5 minuten staan.
Voeg de bloem, zout en olie toe, en kned het deeg 7 minuten tot het glad is.
Bedek het deeg en laat het 45 minuten rijzen op een warme plek tot het luchtig wordt.
Verwarm de oven op 240 °C (465 °F) en zet tegelijkertijd een bakplaat erin.
Strek het deeg met de handen uit, voeg de topping toe en bak het 8–11 minuten tot de rand goudbruin en luchtig is.
Tips
- Waarom zo
- Room-temperature beer activates the yeast faster than cold beer. If it's ice cold, the dough won't rise in 45 minutes.
- Vervangingen
- Replace the beer with 90 ml of kefir or soured milk. The dough will be less fluffy, but not dry. You can skip the olive oil if you don't have it.
- Veelgemaakte fouten
- If the dough doesn't rise or stays flat, the yeast is expired or the flour is old. To check, drop a piece of dough into water: if it sinks, the yeast is dead.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in cling film. Thaw at room temperature for 30 minutes, then stretch. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with a light cucumber and vinegar salad or as a side to mushroom stew.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.