Pizzadeeg met lichtbier
Lichtbier zorgt voor een luchtige rand en een subtiele broodachtige geur. Dit deeg is perfect voor zowel kaas- als vleesvullingen.
- Bereidingstijd
- 1 u 15 min
- Portie
- 601 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.36
- Eiwit
- 16 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 145 g
- 2 Lager beerverpakking 500 ml ≈ $2.00 90 ml
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng het lichtbier (op kamertemperatuur) met de gist en laat het 5 minuten staan.
Voeg de bloem, zout en olie toe, en kned het deeg 7 minuten tot het glad is.
Bedek het deeg en laat het 45 minuten rijzen op een warme plek tot het luchtig wordt.
Verwarm de oven op 240 °C (465 °F) en zet tegelijkertijd een bakplaat erin.
Strek het deeg met de handen uit, voeg de topping toe en bak het 8–11 minuten tot de rand goudbruin en luchtig is.
Tips
- Waarom zo
- Пиво комнатной температуры активирует дрожжи быстрее, чем холодное. Если оно ледяное, тесто не поднимется за 45 минут.
- Vervangingen
- Замени пиво 90 мл кефира или простокваши — тесто будет менее пышным, но не сухим. Масло оливковое можно убрать, если нет.
- Veelgemaakte fouten
- Тесто не поднимается или остаётся плоским — дрожжи просрочены или мука залежалась. Проверить: брось комок в воду — если он тонет, дрожжи мёртвые.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в плёнку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут, затем растягивай. Не замораживай.
- Serveer met
- Подавай с лёгким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.