Massa de Pizza com Cerveja Clara
A cerveja clara ajuda a criar uma massa fofa e um aroma leve, semelhante ao de pão. Essa massa é ideal para coberturas de queijo e carne.
- Tempo
- 1 h 15 min
- Porção
- 601 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.36
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 145 g
- 2 Lager beerpacote 500 ml ≈ $2.00 90 ml
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture a cerveja clara (à temperatura ambiente) com a fermento e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione a farinha, o sal e o óleo, e sovem a massa por 7 minutos até ficar lisa.
Cubra e deixe levedar por 45 minutos em um local quente até que a massa fique mais volumosa.
Aqueça o forno a 240 °C (465 °F) junto com uma bandeja para assar.
Estique a massa à mão, acrescente os recheios e asse por 8–11 minutos até que a borda fique dourada e crocante.
Dicas
- Porquê assim
- Пиво комнатной температуры активирует дрожжи быстрее, чем холодное. Если оно ледяное, тесто не поднимется за 45 минут.
- Substituições
- Замени пиво 90 мл кефира или простокваши — тесто будет менее пышным, но не сухим. Масло оливковое можно убрать, если нет.
- Erros comuns
- Тесто не поднимается или остаётся плоским — дрожжи просрочены или мука залежалась. Проверить: брось комок в воду — если он тонет, дрожжи мёртвые.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в плёнку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут, затем растягивай. Не замораживай.
- Servir com
- Подавай с лёгким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.