Тесто для пиццы на светлом пиве
Светлое пиво помогает получить пышный бортик и лёгкий хлебный аромат. Основа подходит для сырных и мясных начинок.
- Готовить
- 1 ч 15 мин
- Порция
- 601 ккал
- Продукты
- ≈ $0.36
- Белок
- 16 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 145 г
- 2 Пиво светлоеупаковка 500 мл ≈ $2.00 90 мл
- 3 Дрожжи сухие 2 г
- 4 Соль 2 г
- 5 Масло оливковое 8 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать пиво2 комнатной температуры с дрожжами и оставить на 5 минут.
Добавить муку, соль и масло, замесить тесто 7 минут до гладкости.
Накрыть и оставить на 45 минут в тепле, пока тесто станет воздушнее.
Разогреть духовку до 240 °C вместе с противнем.
Растянуть тесто руками, добавить начинку и выпекать 8–11 минут до румяного пышного бортика.
Советы
- Почему так
- Пиво комнатной температуры активирует дрожжи быстрее, чем холодное. Если оно ледяное, тесто не поднимется за 45 минут.
- Чем заменить
- Замени пиво 90 мл кефира или простокваши — тесто будет менее пышным, но не сухим. Масло оливковое можно убрать, если нет.
- Где ошибаются
- Тесто не поднимается или остаётся плоским — дрожжи просрочены или мука залежалась. Проверить: брось комок в воду — если он тонет, дрожжи мёртвые.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в плёнку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут, затем растягивай. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с лёгким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.