Pişmiş Pizzanın Hafif Bira İçeren Hamuru
Hafif bira, hafif bir ekmek aroması ve şişman bir kabuk elde etmeye yardımcı olur. Bu hamur hem peynirli hem de etli malzemeler için mükemmel bir temeldir.
- Süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 601 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.36
- Protein
- 16 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 145 g
- 2 Lager beerpaket 500 ml ≈ $2.00 90 ml
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Oda sıcaklığındaki hafif birayı maya ile karıştırıp 5 dakika beklet.
Unu, tuzu ve yağı ekleyip 7 dakika pürüzsüz olana kadar hamuru yoğur.
Kapatıp 45 dakika ısıtılıp havalı bir yere bırak.
Fırını 240 °C’ye (465 °F) birlikte tepsiyle ısıt.
Hamuru elle aç, malzemeleri ekleyip 8–11 dakika altın rengi ve şişman kabuk olana kadar pişir.
İpuçları
- Neden böyle
- Пиво комнатной температуры активирует дрожжи быстрее, чем холодное. Если оно ледяное, тесто не поднимется за 45 минут.
- Yerine ne koyulur
- Замени пиво 90 мл кефира или простокваши — тесто будет менее пышным, но не сухим. Масло оливковое можно убрать, если нет.
- Sık yapılan hatalar
- Тесто не поднимается или остаётся плоским — дрожжи просрочены или мука залежалась. Проверить: брось комок в воду — если он тонет, дрожжи мёртвые.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в плёнку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут, затем растягивай. Не замораживай.
- Yanında ne gider
- Подавай с лёгким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.