Pişmiş Pizzanın Hafif Bira İçeren Hamuru
Hafif bira, hafif bir ekmek aroması ve şişman bir kabuk elde etmeye yardımcı olur. Bu hamur hem peynirli hem de etli malzemeler için mükemmel bir temeldir.
- Süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 601 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.36
- Protein
- 16 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 145 g
- 2 Lager beerpaket 500 ml ≈ $2.00 90 ml
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Oda sıcaklığındaki hafif birayı maya ile karıştırıp 5 dakika beklet.
Unu, tuzu ve yağı ekleyip 7 dakika pürüzsüz olana kadar hamuru yoğur.
Kapatıp 45 dakika ısıtılıp havalı bir yere bırak.
Fırını 240 °C’ye (465 °F) birlikte tepsiyle ısıt.
Hamuru elle aç, malzemeleri ekleyip 8–11 dakika altın rengi ve şişman kabuk olana kadar pişir.
İpuçları
- Neden böyle
- Room-temperature beer activates the yeast faster than cold beer. If it's ice cold, the dough won't rise in 45 minutes.
- Yerine ne koyulur
- Replace the beer with 90 ml of kefir or soured milk. The dough will be less fluffy, but not dry. You can skip the olive oil if you don't have it.
- Sık yapılan hatalar
- If the dough doesn't rise or stays flat, the yeast is expired or the flour is old. To check, drop a piece of dough into water: if it sinks, the yeast is dead.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in cling film. Thaw at room temperature for 30 minutes, then stretch. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with a light cucumber and vinegar salad or as a side to mushroom stew.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.