Піца на світлому пиві
Світле пиво допомагає отримати пружне тісто з легким хлібним ароматом. Ідеально підходить як для сирних, так і для м'ясних начинок.
- Час приготування
- 1 год 15 хв
- Порція
- 601 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.36
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 145 г
- 2 Lager beerупаковка 500 мл ≈ $2.00 90 мл
- 3 Dry yeast 2 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Olive oil 8 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати світле пиво кімнатної температури з дріжджами і залишити на 5 хвилин.
Додати борошно, сіль і олію, вимісити тісто 7 хвилин до гладкості.
Накрити рушником і дати підійти 45 хвилин у теплі, поки тісто не стане пружнішим.
Розігріти духовку до 240 °C разом із противнем.
Розтягнути тісто руками, покласти начинку і випікати 8–11 хвилин, поки корж не стане рум’янцем і пружним.
Поради
- Чому так
- Room-temperature beer activates the yeast faster than cold beer. If it's ice cold, the dough won't rise in 45 minutes.
- Чим замінити
- Replace the beer with 90 ml of kefir or soured milk. The dough will be less fluffy, but not dry. You can skip the olive oil if you don't have it.
- Де помиляються
- If the dough doesn't rise or stays flat, the yeast is expired or the flour is old. To check, drop a piece of dough into water: if it sinks, the yeast is dead.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in cling film. Thaw at room temperature for 30 minutes, then stretch. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with a light cucumber and vinegar salad or as a side to mushroom stew.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.