Піца на світлому пиві
Світле пиво допомагає отримати пружне тісто з легким хлібним ароматом. Ідеально підходить як для сирних, так і для м'ясних начинок.
- Час приготування
- 1 год 15 хв
- Порція
- 601 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.36
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 145 г
- 2 Lager beerупаковка 500 мл ≈ $2.00 90 мл
- 3 Dry yeast 2 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Olive oil 8 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати світле пиво кімнатної температури з дріжджами і залишити на 5 хвилин.
Додати борошно, сіль і олію, вимісити тісто 7 хвилин до гладкості.
Накрити рушником і дати підійти 45 хвилин у теплі, поки тісто не стане пружнішим.
Розігріти духовку до 240 °C разом із противнем.
Розтягнути тісто руками, покласти начинку і випікати 8–11 хвилин, поки корж не стане рум’янцем і пружним.
Поради
- Чому так
- Пиво комнатной температуры активирует дрожжи быстрее, чем холодное. Если оно ледяное, тесто не поднимется за 45 минут.
- Чим замінити
- Замени пиво 90 мл кефира или простокваши — тесто будет менее пышным, но не сухим. Масло оливковое можно убрать, если нет.
- Де помиляються
- Тесто не поднимается или остаётся плоским — дрожжи просрочены или мука залежалась. Проверить: брось комок в воду — если он тонет, дрожжи мёртвые.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в плёнку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут, затем растягивай. Не замораживай.
- З чим подати
- Подавай с лёгким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.