Pâte à pizza à la bière légère
La bière légère donne une croûte moelleuse et un arôme subtil de pain. Cette pâte convient aussi bien aux garnitures fromagères que carnées.
- Temps de cuisson
- 1 h 15 min
- Portion
- 601 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.36
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 145 g
- 2 Lager beerpaquet 500 ml ≈ $2.00 90 ml
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la bière légère (à température ambiante) avec la levure et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter la farine, le sel et l’huile, puis pétrir la pâte 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Couvrir et laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle gonfle.
Préchauffer le four à 240 °C (avec une plaque à pâtisserie).
Étaler la pâte à la main, ajouter les garnitures et enfourner 8–11 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et gonflée.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Пиво комнатной температуры активирует дрожжи быстрее, чем холодное. Если оно ледяное, тесто не поднимется за 45 минут.
- Substitutions
- Замени пиво 90 мл кефира или простокваши — тесто будет менее пышным, но не сухим. Масло оливковое можно убрать, если нет.
- Erreurs fréquentes
- Тесто не поднимается или остаётся плоским — дрожжи просрочены или мука залежалась. Проверить: брось комок в воду — если он тонет, дрожжи мёртвые.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в плёнку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут, затем растягивай. Не замораживай.
- Servir avec
- Подавай с лёгким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
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