Ciasto na pizzę z jasnego piwa
Jasne piwo sprawia, że krawędź jest puszysta i nadaje lekki aromat chleba. Ciasto nadaje się zarówno do serowych, jak i mięsnych nadzień.
- Czas gotowania
- 1 godz. 15 min
- Porcja
- 601 kcal
- Składniki
- ≈ $0.36
- Białko
- 16 g
Składniki
- 1 Wheat flour 145 g
- 2 Lager beeropakowanie 500 ml ≈ $2.00 90 ml
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Mieszaj ciepłe piwo (temperatury pokojowej) z drożdżami i odstaw na 5 minut.
Dodaj mąkę, sól i olej, a następnie wyrabiaj ciasto przez 7 minut, aż będzie gładkie.
Nakryj i odstaw na 45 minut w ciepłym miejscu, aż ciasto się podniesie.
Rozgrzej piekarnik do 240 °C wraz z blachą.
Rozciągnij ciasto rękami, dodaj nadzienie i piecz 8–11 minut, aż krawędź będzie złocista i puszysta.
Porady
- Dlaczego tak
- Room-temperature beer activates the yeast faster than cold beer. If it's ice cold, the dough won't rise in 45 minutes.
- Zamienniki
- Replace the beer with 90 ml of kefir or soured milk. The dough will be less fluffy, but not dry. You can skip the olive oil if you don't have it.
- Częste błędy
- If the dough doesn't rise or stays flat, the yeast is expired or the flour is old. To check, drop a piece of dough into water: if it sinks, the yeast is dead.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in cling film. Thaw at room temperature for 30 minutes, then stretch. Don't freeze.
- Z czym podać
- Serve with a light cucumber and vinegar salad or as a side to mushroom stew.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.