啤酒皮萨面团（淡色啤酒版）
淡色啤酒能让面团松软多孔，带有淡淡的面包香气。适合做各种奶酪或肉类披萨。
- 烹饪时间
- 1 小时 15 分钟
- 份量
- 601 kcal
- 材料
- ≈ $0.36
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Wheat flour 145 克
- 2 Lager beer包装 500 毫升 约等于 $2.00 90 毫升
- 3 Dry yeast 2 克
- 4 Salt 2 克
- 5 Olive oil 8 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将室温淡色啤酒倒入酵母中，静置5分钟。
加入面粉、盐和油，揉搓7分钟至光滑。
盖上保鲜膜，在温暖处发酵45分钟，直到面团鼓胀。
预热烤箱至240°C（465°F），同时放入烤盘。
用手拉伸面团，加入馅料，烤8–11分钟至底部金黄松软。
小贴士
- 为什么这样做
- Пиво комнатной температуры активирует дрожжи быстрее, чем холодное. Если оно ледяное, тесто не поднимется за 45 минут.
- 可替换食材
- Замени пиво 90 мл кефира или простокваши — тесто будет менее пышным, но не сухим. Масло оливковое можно убрать, если нет.
- 常见错误
- Тесто не поднимается или остаётся плоским — дрожжи просрочены или мука залежалась. Проверить: брось комок в воду — если он тонет, дрожжи мёртвые.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в плёнку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут, затем растягивай. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с лёгким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。