Impasto per Pizza alla Birra Chiara
La birra chiara aiuta a ottenere un bordo soffice e un aroma lievemente dolce e panato. Questo impasto è perfetto per pizze con formaggi e con ripieni di carne.
- Tempo
- 1 h 15 min
- Porzione
- 601 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.36
- Proteina
- 16 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 145 g
- 2 Lager beerconfezione 500 ml ≈ $2.00 90 ml
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola la birra chiara a temperatura ambiente con il lievito e lascia riposare per 5 minuti.
Aggiungi la farina, il sale e l’olio, poi impasta per 7 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare per 45 minuti in un luogo caldo, fino a quando non sarà gonfio.
Accendi il forno a 240 °C (465 °F) insieme a una teglia da forno.
Stendi l’impasto a mano, aggiungi il condimento e cuoci per 8–11 minuti fino a quando il bordo non sarà dorato e gonfio.
Consigli
- Perché così
- Пиво комнатной температуры активирует дрожжи быстрее, чем холодное. Если оно ледяное, тесто не поднимется за 45 минут.
- Sostituzioni
- Замени пиво 90 мл кефира или простокваши — тесто будет менее пышным, но не сухим. Масло оливковое можно убрать, если нет.
- Errori comuni
- Тесто не поднимается или остаётся плоским — дрожжи просрочены или мука залежалась. Проверить: брось комок в воду — если он тонет, дрожжи мёртвые.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в плёнку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут, затем растягивай. Не замораживай.
- Servire con
- Подавай с лёгким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.