ビール生地のピザドウ

Name: ビール生地のピザドウ
Total time: 75 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 145 g; Lager beer — 90 ml; Dry yeast — 2 g; Salt — 2 g; Olive oil — 8 ml

軽いビールでふわふわのクルストを作り、穏やかなパンの香りが楽しめます。チーズや肉のトッピングに最適な生地です。

所要時間: 1 時 15 分
1人分: 601 kcal
材料: ≈ $0.36
タンパク質: 16 g

肉なし

材料

1 Wheat flour 145 g
2 Lager beerパック 500 ml ≈ $2.00 90 ml
3 Dry yeast 2 g
4 Salt 2 g
5 Olive oil 8 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

室温に戻した軽いビールにイーストを加え、5分間置いて発酵させる。
小麦粉、塩、油を加え、7分間こねて滑らかになるまで仕上げる。
ふたをして温かい場所に45分間置き、ふくらむまで発酵させる。
240°C（465°F）にオーブンとトレイを予熱する。
生地を手で伸ばし、トッピングをのせ、8〜11分間焼き上げ、金色でふくらんだクルストになるまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Пиво комнатной температуры активирует дрожжи быстрее, чем холодное. Если оно ледяное, тесто не поднимется за 45 минут.
代用できる材料: Замени пиво 90 мл кефира или простокваши — тесто будет менее пышным, но не сухим. Масло оливковое можно убрать, если нет.
よくある失敗: Тесто не поднимается или остаётся плоским — дрожжи просрочены или мука залежалась. Проверить: брось комок в воду — если он тонет, дрожжи мёртвые.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 2 дня, завернув в плёнку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут, затем растягивай. Не замораживай.
合わせるもの: Подавай с лёгким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.