Masa para pizza con cerveza clara
La cerveza clara ayuda a obtener un borde esponjoso y un aroma suave a pan. Esta base es ideal para rellenos de queso y carne.
- Tiempo
- 1 h 15 min
- Porción
- 601 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.36
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 145 g
- 2 Lager beerpaquete 500 ml ≈ $2.00 90 ml
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la cerveza clara (a temperatura ambiente) con la levadura y deja reposar 5 minutos.
Añade la harina, la sal y el aceite, y amasa el pan 7 minutos hasta que quede liso.
Tapa y deja reposar 45 minutos en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
Precalienta el horno a 240 °C (465 °F) junto con una bandeja para hornear.
Estira la masa a mano, agrega los ingredientes y hornea 8–11 minutos hasta que el borde quede dorado y esponjoso.
Consejos
- Por qué así
- Пиво комнатной температуры активирует дрожжи быстрее, чем холодное. Если оно ледяное, тесто не поднимется за 45 минут.
- Sustituciones
- Замени пиво 90 мл кефира или простокваши — тесто будет менее пышным, но не сухим. Масло оливковое можно убрать, если нет.
- Errores frecuentes
- Тесто не поднимается или остаётся плоским — дрожжи просрочены или мука залежалась. Проверить: брось комок в воду — если он тонет, дрожжи мёртвые.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в плёнку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут, затем растягивай. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай с лёгким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.