Celozrnné těsto na pizzu
Hustší, oříškově chutná a výživná základna. Bílá mouka udržuje těsto pružné.
- Doba vaření
- 1 h 25 min
- Porce
- 567 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.00
- Bílkovina
- 17 g
Ingredience
- 1 Whole-wheat flour 70 g
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Honey 5 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozpustit med a kvasnice v 90 ml teplé vody, nechat 5 minut odstát.
Přidat obě mouky, sůl a olej, vykvasit těsto 7–8 minut.
Zakrýt a nechat v teple 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí.
Rozžehnout troubu na 240 °C s pizzovým kamenem nebo plechem uvnitř.
Rozválit těsto na placku, přidat náplň a péct 9–12 minut, dokud nebude okraj zlatavý.
Tipy
- Proč takto
- Дрожжи растворяй в теплой воде, чтобы не убить их горячей жидкостью. Если вода будет выше 40 °C, они не активируются.
- Náhrady
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 8 г, или мёд на сахар — 5 г, но тесто будет менее мягким.
- Časté chyby
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она холодная, дрожжи не сработают.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в пленку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут перед растягиванием.
- S čím podávat
- Подавай с легким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.