Celozrnné těsto na pizzu
Hustší, oříškově chutná a výživná základna. Bílá mouka udržuje těsto pružné.
- Doba vaření
- 1 h 25 min
- Porce
- 567 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.00
- Bílkovina
- 17 g
Ingredience
- 1 Whole-wheat flour 70 g
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Honey 5 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozpustit med a kvasnice v 90 ml teplé vody, nechat 5 minut odstát.
Přidat obě mouky, sůl a olej, vykvasit těsto 7–8 minut.
Zakrýt a nechat v teple 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí.
Rozžehnout troubu na 240 °C s pizzovým kamenem nebo plechem uvnitř.
Rozválit těsto na placku, přidat náplň a péct 9–12 minut, dokud nebude okraj zlatavý.
Tipy
- Proč takto
- Dissolve the yeast in warm water, so hot liquid doesn't kill it. If the water is above 40 °C, the yeast won't activate.
- Náhrady
- Replace the olive oil with 8 g of sunflower oil, or the honey with 5 g of sugar, but the dough will be less soft.
- Časté chyby
- Dough not rising? Check the water temperature. If it's cold, the yeast won't work.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in cling film. Thaw at room temperature for 30 minutes before stretching.
- S čím podávat
- Serve with a light cucumber and vinegar salad or as a side to mushroom stew.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.