Pâte à pizza aux céréales complètes
Une croûte plus dense et aux notes noisettées, très rassasiante. La farine blanche aide à garder l'élasticité de la pâte.
- Temps de cuisson
- 1 h 25 min
- Portion
- 567 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.00
- Protéine
- 17 g
Ingrédients
- 1 Whole-wheat flour 70 g
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Honey 5 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Délayer le miel et la levure dans 90 ml d’eau tiède, laisser reposer 5 minutes.
Ajouter les deux farines, le sel et l’huile, puis pétrir la pâte 7–8 minutes.
Couvrir et laisser lever à la chaleur 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffer le four à 240 °C (avec une pierre à pizza ou une plaque à l’intérieur).
Étaler la pâte en une croûte, ajouter les garnitures et cuire 9–12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Дрожжи растворяй в теплой воде, чтобы не убить их горячей жидкостью. Если вода будет выше 40 °C, они не активируются.
- Substitutions
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 8 г, или мёд на сахар — 5 г, но тесто будет менее мягким.
- Erreurs fréquentes
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она холодная, дрожжи не сработают.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в пленку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут перед растягиванием.
- Servir avec
- Подавай с легким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.