Tam Buğdaylı Pizza Hamuru
Yoğun, fındık tadında ve doyurucu bir kabuk. Beyaz un hamura esnekliğini korumasına yardımcı olur.
- Süre
- 1 sa 25 dk
- Porsiyon
- 567 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.00
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 Whole-wheat flour 70 g
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Honey 5 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
90 ml ılık suda bal ve mayayı erit, 5 dakika beklet.
Her iki un türünü, tuzu ve yağı ekleyip, 7–8 dakika hamuru yoğur.
Kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalandır, hacmi yaklaşık ikiye katlanana kadar bekle.
240 °C’ye ısıtılmış fırın içine pizza tahtası veya tepsi koy.
Hamuru kabuk haline getir, malzemeleri ekleyip, kenarları kızarana kadar 9–12 dakika pişir.
İpuçları
- Neden böyle
- Дрожжи растворяй в теплой воде, чтобы не убить их горячей жидкостью. Если вода будет выше 40 °C, они не активируются.
- Yerine ne koyulur
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 8 г, или мёд на сахар — 5 г, но тесто будет менее мягким.
- Sık yapılan hatalar
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она холодная, дрожжи не сработают.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в пленку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут перед растягиванием.
- Yanında ne gider
- Подавай с легким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.