Tam Buğdaylı Pizza Hamuru
Yoğun, fındık tadında ve doyurucu bir kabuk. Beyaz un hamura esnekliğini korumasına yardımcı olur.
- Süre
- 1 sa 25 dk
- Porsiyon
- 567 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.00
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 Whole-wheat flour 70 g
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Honey 5 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
90 ml ılık suda bal ve mayayı erit, 5 dakika beklet.
Her iki un türünü, tuzu ve yağı ekleyip, 7–8 dakika hamuru yoğur.
Kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalandır, hacmi yaklaşık ikiye katlanana kadar bekle.
240 °C’ye ısıtılmış fırın içine pizza tahtası veya tepsi koy.
Hamuru kabuk haline getir, malzemeleri ekleyip, kenarları kızarana kadar 9–12 dakika pişir.
İpuçları
- Neden böyle
- Dissolve the yeast in warm water, so hot liquid doesn't kill it. If the water is above 40 °C, the yeast won't activate.
- Yerine ne koyulur
- Replace the olive oil with 8 g of sunflower oil, or the honey with 5 g of sugar, but the dough will be less soft.
- Sık yapılan hatalar
- Dough not rising? Check the water temperature. If it's cold, the yeast won't work.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in cling film. Thaw at room temperature for 30 minutes before stretching.
- Yanında ne gider
- Serve with a light cucumber and vinegar salad or as a side to mushroom stew.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.